Hey jij daar! Heb jij een passie voor koken? Word jij er blij van om samen met de Sous Chef geweldige gerechten te maken? Lijkt het je leuk om een keukenbrigade aan te sturen en ben je opzoek naar een dynamische omgeving waar je veel kunt leren en kunt groeien? Dan willen we jou graag leren kennen!
Als Executive Chef weet je hoe belangrijk jouw uitstraling is. Jij zorgt ervoor dat alle werkzaamheden in de keuken soepel verlopen. Jij bent degene die de wijzigingen aan de menukaart maakt en met nieuwe recepten komt. Wanneer je de keuken binnen komt staat het personeel klaar voor de dag. Je geeft je team gestructureerde instructies en gaat dan snel aan de slag.
Je overziet het whole day dining restaurant open lobby die dagelijks tussen de 30 en 200 personen ontbijt lunch en diner serveert afhankelijk van evenementen in de omgeving. Tevens overzie je de banqueting voor vooral zakelijke groepen tussen 10 en 250 personen. Ook sta je het zelfvoorzienend expres ontbijt team bij met raad en daad waar dagelijks tussen de 350 en 650 personen ontbijten
Je taken en verantwoordelijkheden bestaan onder andere uit:
- You will coordinate an efficient preparation process;
- You order supplies from suppliers;
- You agree on prices and delivery terms with suppliers within guidelines;
- Discuss the variable menu with the F&B Manager;
- Implementeren van nieuwe gerechten/ menu kaart
- Financieel en kosteninzicht
- Zorgdragen voor naleving van hygiënevoorschriften en veiligheidsreglementen (HACCP)
- Implementing human resources policies for a kitchen of 8-10 employees;
- Werven, roosteren en begeleiden van het keuken team
- Safeguarding and ensuring a pleasant working atmosphere;
- Assessments and performance of employees;
De Vincent Hotel Group leeft volgens haar kernwaarden: V.I.T.A.L
Valour Wij handelen met integriteit en doen wat juist is
Inclusion Wij belichamen diversiteit, eerlijkheid en duurzaamheid
Teamwork We ondersteunen elkaar en zijn eigenaar van onze acties
Achievement Wij streven ernaar om alle verwachtingen te overtreffen
Leadership We stellen doelen, geven leiding met kracht en omarmen verandering
De Vincent Hotel Group heeft een portfolio van 11 franchise hotels verspreid over heel Nederland. Met hotels in Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Utrecht en Arnhem hebben wij hotels in de belangrijkste steden en onze bestemmingen zijn op goed bereikbare locaties. We hebben internationaal gerenommeerde merken, zoals Holiday Inn, Holiday Inn Express en Hampton by Hilton. Deze 11 hotels ondersteunen wij vanuit ons Support Office, gevestigd op de 8e verdieping van Holiday Inn Express Amsterdam – Sloterdijk. Hierdoor kunnen we snel reageren in een steeds veranderende omgeving en met elkaar middelen delen.
De Vincent Hotel Group koestert een cultuur waarin nieuwe initiatieven worden omarmd, gevolgd en, indien succesvol, worden uitgevoerd.
Onze missie is om de verwachtingen te overtreffen en groei te bevorderen voor alle belanghebbenden, inclusief team, gast en eigenaars, door een energieke en dynamische omgeving te creëren. We hebben een visie om de toonaangevende selecte dienstverlener in de horeca in de regio te worden, door talent en groei te cultiveren en blijvende waarde te creëren voor gasten en belanghebbenden. En we hebben een eenvoudig maar krachtig doel: we willen iedereen verwelkomen en een glimlach creëren door dromen werkelijkheid te maken.
EN 
NL